京都旅行の際に行ってきたのが、ドミニク・ブシェ キョート。京都のランチタイムはどこへ行っても大行列。並びたくない私は必ず予約できるお店を選びます！
せっかくの京都、どうせならちょっと特別なお店に行きたいなと思って選んだんですが、これがもう大正解でした。いわゆる“高級フレンチ”なんですけど、ただ格式ばっているだけじゃなくて、ちゃんと「美味しい時間」を楽しめるお店です。
こちらは、フランスでミシュランの星を獲得しているドミニク・ブシェさんのお店。パリの本店はもちろん有名ですが、そのエッセンスを京都で味わえるっていうのがまず贅沢ですよね。
店舗情報「ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン」
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1
ウェスティン都ホテル内レストラン
TEL：075-771-7158
営業時間：11:30 – 14:30 17:00 – 22:00
定休日:水曜日
「ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン」お店の雰囲気は？
実際に入ってみると、まず感じたのが静かで落ち着いた空気。
大人っぽい雰囲気だけど、肩がこるような緊張感はなくて、ゆったりと食事に集中できる空間です。周りの会話も自然に落ち着いたトーンで、まさに口コミ通りでした。
店内は無駄がなく洗練された空間。口コミでよく見かけた「高級感はあるのに居心地がいい」という表現が本当にぴったりでした。
席に案内されてまず感動したのが、窓からの眺め。
京都の街並みを見渡せる大きな窓で、自然光がやわらかく差し込みます。ランチタイムに訪れると、光が店内全体を明るく照らしてくれて、景色を眺めながらゆったり過ごせるのが最高でした。京都の街を一望しながら食事ができるって、それだけで特別感がぐっと増します。
席の間隔も広めで、隣を気にせずゆったりできるのも嬉しいポイント。
テーブルセッティングやカトラリー、グラスの置き方まで細部まできちんとしていて、空間全体に「丁寧さ」が行き届いている感じがします。ワインセラーのさりげない存在感も、ラグジュアリーさをさりげなく演出していて素敵でした。
そして何よりよかったのが、“緊張しすぎない高級感”。
入る前は少し構えていたんですが、サービスも自然体で、空間全体がリラックスできる雰囲気。食べるのが大好きな私としては、緊張せず味に集中できるのは本当にありがたいです笑
口コミ通り、派手さで魅せるタイプではなく、静かに満足感を高める空間。
窓から京都を眺めながら過ごす時間は、特別感があって旅行の思い出にもぴったりでした。
コースお料理レポ
まず最初に運ばれてきたのは、オシャレな前菜。
見た目からしてかわいくて。小さなひと皿にきちんと色味や形のバランスが計算されていて、目でも楽しめる一皿です。
ホタテとカニを使った一皿で、見た目の美しさにまず心を奪われました。白いお皿に美しく盛り付けられた丸い形の料理は、繊細で洗練された印象です。ホタテのやわらかく甘みのある味わいと、カニのしっかりとした旨味が絶妙にマッチしていて、一口食べるごとに贅沢な海の恵みを感じられました。
上にのっているオレンジ色のイクラが、ぷちぷちとした食感のアクセントになっていて、全体の味に軽やかな華やかさを添えています。ホタテとカニのクリーミーな味わいとイクラの塩気がバランス良く絡み合い、最後まで飽きずに楽しめました。
さらに、周囲にちりばめられたグリーンのソースが爽やかな香りで、味に深みを与えています。視覚的にも味覚的にも計算された一皿で、食べるたびに「繊細さ」と「上品さ」を感じさせてくれて、まさに食べるアートのような前菜でした！
飽きさせない巣素晴らしいお料理が次々登場しました！
この舌平目のヴァプールは、見た目からして上品で美しく、一皿に込められた丁寧さが伝わってきました。まず驚いたのが、お魚の舌平目の口どけの良さ。まるでふんわりと溶けるように柔らかく、口の中でとろけていく食感は、まさに絶品でした。素材の旨味がしっかりと引き出されています。
そして何と言っても、下に添えられた焼きリゾットが本当に美味しくて、感動しました。外はこんがり香ばしく、中はもちもちとした食感が絶妙なバランス。リゾット自体の旨味も濃厚で、舌平目の淡白な味わいとよく合っていました。舌平目のとろける食感と焼きリゾットの魅力にやられてしまい、またぜひ味わいたいと思う一品です。
お肉料理も楽しみにしていたのですが、正直言うと少しシンプルすぎる印象でした。味付けや盛り付けが控えめで、期待していたほどのインパクトは感じられず、もう少し工夫やアクセントがあったらもっと魅力的になったかなと思います。
その分、お魚料理が本当に印象的で、美味しさが際立っていました。繊細な火入れと豊かな旨味が口いっぱいに広がり、お肉料理以上に満足感を味わえたのが正直な感想です。今回の食事の中では、お魚が一番の主役だったと言っても過言ではありません。
最後のデザートは、本当に最高にかわいくてテンションが上がりました！モンブランのクリームがふんわりと美しく絞られていて、その上にちょこんと乗ったマカロンが愛らしさ満点。見た目だけで「食べるのもったいない！」って思っちゃうほどの完成度。
そしてマカロンの中にはひんやりとしたアイスクリームが隠れていて、口に入れた瞬間のひんやり感と甘さのバランスが絶妙。モンブランの濃厚な栗の風味と、マカロンの軽やかな食感、そしてアイスの爽やかさが一体となって、何度でも味わいたくなる味わいです。
味はもちろん申し分なくしっかり甘いけど決して重たくなくて、お料理もしっかり頂いた後でしたが、最後まで飽きることなく楽しめました。
まとめ
「ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン」は、上品で落ち着いた空間と、繊細で美しい料理が楽しめる素敵なお店でした。
特にお魚料理の絶妙な火入れや、目でも楽しめる前菜、そして最後のデザートのかわいさと美味しさには感動！
サービスも自然体でリラックスできて、居心地の良さも抜群です。京都の街並みを眺めながらゆったり過ごせるのも魅力のひとつ。少しシンプルに感じたお肉料理以外は、すべてが期待以上でした。
絶対また訪れたい、大切な日にぴったりの特別なレストランです。
