今日は福井の片町で焼肉屋さんと言えば…！の「あぶり牧場 あん」に行ってきました。
結論から言うと、「肉ちゃんと美味しいお店ってこういうとこだよね…」ってしみじみ思うタイプのお店です。派手さでごまかしてない、ちゃんと実力で勝負してる感じ。食にうるさい勢としては、こういうのめちゃくちゃ好きです。
お店は比較的入りやすい雰囲気で、焼肉屋さん特有のガヤガヤ感はありつつも、居心地は悪くない感じ。友達同士でもいいし、ちょっとしたご褒美ごはんにも使えそうなバランス感です。この“気軽さとちゃんとしてる感の共存”って、地味に大事ですよね。
席に着いてまずメニューを見るんですが、ここでちょっとテンション上がります。
部位の種類がちゃんと豊富で、「あ、このお店ちゃんと肉好きの気持ちわかってるな」ってなるラインナップ。
とりあえず王道どころから攻めようと思って、タン・カルビ・ロースあたりを注文。あと、気になった希少部位もいくつか。
まずタン。
これがね、厚みが絶妙なんですよ。最近やたら分厚いタンも流行ってますけど、個人的には“ちゃんと噛み切れて旨味が広がる厚さ”が好きなんです。その点ここはかなり好み寄り。焼いた瞬間の香りもよくて、最初の一口からしっかりテンション上がります。
塩加減も強すぎず弱すぎずで、肉の味をちゃんと感じられるタイプ。レモンつけてもいいけど、そのままでも全然いけるやつです。
続いてカルビ。
正直、カルビって当たり外れが一番出る部位だと思ってるんですが、ここはちゃんと“当たり”。脂の甘さはしっかりあるのに、しつこくない。これ結構重要で、後半戦に響かないかどうかってここで決まるんですよね。
焼いたときの脂の香りも上品で、「あ、いい肉使ってるな」ってちゃんとわかるやつ。白ごはん欲しくなる危険なやつです（笑）
ロースは一転して、赤身の旨味をしっかり楽しむタイプ。
これがまた良くて、焼きすぎないように気をつけながら食べると、肉本来の味がじわっと広がるんですよね。こういう“ちゃんと肉食べてる感”があるロース、大事にしたい。
あと個人的に推したいのが希少部位。
日によって内容は変わると思うんですが、どれもちゃんとクオリティが高い。名前だけの希少部位じゃなくて、「ちゃんと美味しいから出してる」って感じが好印象です。
食べてて思ったのが、全体的に“味の設計がちゃんとしてる”ってこと。
タレも主張しすぎないし、肉の良さを引き出す方向に振ってるんですよね。こういうお店、長く通いたくなります。
サイドメニューも抜かりなくて、キムチやナムルもちゃんと美味しい。こういう脇役がしっかりしてるお店って、やっぱり信頼できるんですよね。逆にここが雑だと一気にテンション下がるので…。
あと地味に良かったのが、ごはん系。
お米の炊き加減がちゃんとしてて、焼肉との相性がいい。これ本当に大事です。どんなに肉が美味しくても、ごはんが微妙だと満足度落ちるので。
全体を通して、「ちゃんと焼肉好きが満足できるお店だな」という印象。
いわゆる“映え系焼肉”ではないけど、その分しっかり味で勝負してる。こういうお店、個人的にはかなり推したいです。
✔️こんな人におすすめ
・肉の質にちゃんとこだわりたい人
・落ち着いて焼肉を楽しみたい人
・福井で間違いない焼肉を探してる人
逆に、「とにかく安さ重視！」とか「SNS映え最優先！」っていう人にはちょっと方向性違うかも。でも、ちゃんと美味しい焼肉を食べたいなら、かなり満足度高いと思います。
私的にはリピート確定。
次はもう少し攻めた部位もいってみたいなと思ってます。
福井で焼肉迷ったら、とりあえず候補に入れておいて損はないお店でした。
ごちそうさまでした🙏